VALPOLICELLA

Valpolicella DOC

Questo Valpolicella nasce dalla volontà di creare un vino giovane, fresco, di pronta beva,  conservando la cura e l’attenzione che si riservano ad un grande vino.
Le uve provengono dagli stessi antichi filari del nostro Amarone, localizzati a Falezze: si tratta quindi di un vino che proviene da uve di altissima qualità, lavorate per esaltarne le loro caratteristiche in ancora giovane età. Al momento della selezione, i grappoli non ancora pronti vengono lasciati maturare ulteriormente, e vendemmiati tardivamente; segue una vinificazione immediata di circa 8 giorni,  ed un affinamento di 6 mesi in acciaio.

Tutto questo processo consente la realizzazione di un Valpolicella fresco e naturale, come il vero Valpolicella di una volta.

Il vino va servito a una temperatura ottimale di 14°-16°C.

 

Prodotti correlati

Menu