PANTESCO

Bianco di Pantelleria DOC

È un Moscato D’Alessandria 100% vinificato in bianco secco; dopo la fermentazione a temperatura controllata, la maturazione avviene unicamente in contenitori di acciaio per 24 mesi, per preservare la componente aromatica più fine ed elegante del vino.

La coltivazione delle viti è svolta con l’antica tecnica ad alberello pantesco, tipica metodologia usata in territori con poca disponibilità d’acqua, con una resa per ettaro molto limitata. La vendemmia è totalmente manuale.

I filari del Pantesco sono situati sull’isola di Pantelleria, all’interno dei 17 ettari della proprietà di Salvatore Murana; più precisamente, nel terroir denominato Gadir, caratterizzato da filari centenari.

Il vino va servito a una temperatura ottimale di 8°-10°C, da consumarsi entro 5 anni dall’annata di produzione.

 

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