BAROLO

Barolo DOCG

Il nostro Barolo DOCG è il frutto di tre differenti terroir della zona di La Morra: il Rivalta e il Merlotti, che forniscono i tipici profumi floreali, e il più pregiato Bricco Luciani, che conferisce al vino spalla e struttura.

I filari sono interamente localizzati in La Morra; nei terroir di Rivalta e Merlotti l’età media delle viti è di 30 anni, mentre nel Bricco Luciani supera i 60 anni. I terroir del Barolo DOCG sono tutti di composizione calcarea e con pendenza media complessiva del 25%.

La vendemmia avviene nei primi giorni di ottobre con raccolta manuale in cassetta. La fermentazione naturale avviene in vasche di acciaio inox per 10 giorni, l’affinamento avviene per 6 mesi in acciaio; solo successivamente il vino riposa in botti grandi da 3000 litri in rovere di Slavonia per 18 mesi.

Il vino va servito a una temperatura ottimale di 16°-18°C.

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